SOLABAL Bodega y Viñedos
Sur les pentes qui descendent de la Sierra de Cantabria, s’étend un paysage majestueux.
Au nord se dressent les falaises calcaires de la Sierra de Cantabria ; au sud s’ouvre la vaste vallée de l’Èbre.
Ábalos occupe une position élevée, baignée de lumière et rafraîchie par les vents de la montagne, entourée de vignes qui s’enracinent dans des terres pauvres d’argile calcaire.
C’est ici qu’en 1988, fut fondé Solabal, inspirés par la nature et par la sagesse d’un village voué depuis des siècles à la culture de la vigne.
Au cœur de notre bodega, modernité et tradition règnent en maîtres mots.
Les installations les plus avancées côtoient les gestes que nos anciens nous ont transmis.
De petites cuves permettent un suivi minutieux de chaque vendange ; la fermentation et la température y sont contrôlées avec la plus grande précision.
Nos vins reposent ensuite dans des barriques de chêne français et américain, issues des meilleures tonnelleries.
Avec une capacité de vinification importante, tout dans notre bodega est pensé pour servir un seul idéal : l’excellence.
Dans la salle d’élevage, le temps s’écoule lentement, guidé par un seul objectif : atteindre l’excellence.
