TERRA CRUA 2021
15,20€
Le Celler de La Bruixa dels Mudefes est un petit projet familial de l’AOC Terra Alta, lancé en 2015 et situé à Batea (Terra Alta). Son objectif est d’élaborer des vins rouges de manière traditionnelle et avec de longs élevages, en limitant au maximum l’intervention afin de respecter pleinement le terroir. Iván travaille avec des cépages tels que le Grenache Noir, le Carignan et le Syrah. La récolte est effectuée manuellement dans des cagettes de 20 kg, et toutes les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes, à des températures comprises entre 20°C et 25°C.
LA BRUIXA DELS MUDEFES
- Appellation:
- Terra Alta
- Couleur:
- Rouge
- Cépage:
- 50% Garnacha 50% Syrah
- Viticulture:
- Raisonnée
- Production:
- 1600 bouteilles
- Elevage:
- 18 mois en barrique de chêne français de 500L et 300L, 24 mois de bouteilles
- Garde:
- 7 à 8 ans
- Conditionnement:
- Carton de 6 bouteilles
- Température:
- Servir entre 16° à 18°
- Dégustation:
- Robe rubis grenat intense, Le nez élégant et complexe, mêle arômes fruités et épicés, le bois est parfaitement intégré le travail de Ivan est remarquable, le bouche est flatteuse, ronde et charnue, les tannins sont de belle facture puissant et fermes en finale, digne d'une garde.
